土曜日
昼
部活帰り
燻製作り
そう
この前獲れた雄鹿をなおちゃんが下ごしらえしていたやつ
今回の熱源は薪ということにしました。
ドラム缶の底には桜チップ（チェーンソーででたチップ）を敷いてあります。
燻製大臣「なお」
（泰ちゃんの夜泣きでフラフラになりながら頑張っております）
70度で6時間
今回はハム作りにも挑戦しました
70度で4時間燻製した後に2時間70度のお湯で煮ます
今回はレバーも燻製にしてみました。
基本的に僕はレバーは苦手なんですが、ペーストにしたら食べやすいんじゃないかなって思いました。
次回は心臓もチャレンジしてみたい。
昨日泰樹はハルエさんにもらったサツマイモを堪能していました