朝、ドラム缶に下処理した鹿肉を入れ燻製を始める。
ヒッコリーのチップ。（チップの量がどれくらいが適正かを見極めていきたい。）
ドラム缶の下でガンガン火を焚いて4時間。
今回も美味しい燻製が出来ました。
段々手慣れてきて嬉しい。
なおちゃんは朝から天然酵母でライ麦のパンを焼いていました。
最近パン焼きがブーム。
このブームが細くでいいから長く続いて欲しい。
そしたら来年くらいから米と麦の2毛作に挑戦したいな
3部屋分、床を張り終えました
今週末には塗装が出来るように、今週の朝練は張り合わせたところに出来た隙間の目止めです。
毎週末が楽しくて、ずっと週末だったら良いのに
って思うけれど、それは平日がしっかりあるから、週末が楽しいのでしょうか。
土曜日の夜は神奈川にて薪生活をしている「薪割り娘」の話を聞きに行って来ました。
どういったバランスで生きていこうか、また考えるきっかけとなる時間でした。