智頭暮らし

10月15日（土）

今日は洋介君が

夕方

鹿肉と共に家に帰ってきました

今度は

毛皮だけではなく

肉ごと

家路の途中、知り合いから

「鹿が捕れた」と電話が入ったらしいです

駆けつけるとまだ生きていて

鉄砲で頭を打って殺し

すぐに血抜きと内臓の処理をして

丸ごと下さいました

洋介くんががんばって皮をはいでくれました

ここからは二人で肉の解体作業

前回の鹿のぬいぐるみ作りと合わせて

少しずつ上手に

解体が出来るようになってきました

ということで

今夜は鹿肉パーティー

（裏のしいたけと野菜は全て知り合いから頂いたもの）

全く臭みもなく

柔らかくて美味しいお肉でした

大量にあるので

明日はいつも色々なものを頂いたり

お世話になっているお家に配って歩きたいと思います

余談ですが

我が家では毎晩シカの鳴き声が聞こえるのですが

最近、鳴き声が変わってきました

以前は「ヒィーヒィー」と鳴いていたのに

最近は「キャーーーー」と高い声で盛んに鳴きます

ちょっと怖いような声です

季節のせいでしょうか？

先日は

いつもメスばかり見るのに

それはそれは立派な角を持った

オス鹿を見ました

車で近づいても全く逃げず

こちらが恐れて減速しました

悠々としていて

まるで

神様みたいでした

10月13日（木）

久しぶりにお弁当の写真も撮ってみました

中尾先生に頂いたニラの団子

結納の時にもらった北海道のお友達の昆布の煮物

梅干名人と呼ばれるおばあさんが漬けた梅干

江尾でわけてもらった玄米

洋介君が作ったまげわっぱに入れると

何を入れても

それなりに格好がつくので

とっても重宝しています

わたしは

まるたんぼう（園）の子ども達とクッキングだったので

炭火で焼いた秋刀魚を

薪で炊いたご飯とお汁と共に頂きました

贅沢なお昼ご飯でした

夕方

仕事を終えて家に帰ると

近所のおばあさんから

大量の野菜を頂いていました

一番左は

「芋茎（ずいき）」

といってサトイモの茎とのこと

煮物や酢の物、きんぴらなどにするそうです

洋介くんの畑からは

ナスもとれました

家の裏のほだぎからは

立派なしいたけが

そして

最近の日課は

栗拾いです

毎日　

我が家の屋根をたたきつけ

ものすごい音を立てながら

大量に落ちてくる栗

ひとつぶが

ものすごく大きくて立派です

とても食べきれない程落ちてくるので

きりがないのですが

もう、拾うのやめたらいいんですが

目の前に落ちているものを

どうしても

拾わずにはいられない・・・

貧乏性です

今晩は

きのこの和風パスタ

（スーパーで買った他のたけ類に比べ

原木のしいたけだけ格段に味と香りが良かったです）

はるちゃんの畑で出来た紫芋のスープ

（洋ちゃんのダイコンの葉っぱのせ）

10月11日（火）

朝起きると家の前におじいさんがいました

しかも

死んだ小鹿を持って

「わしは祭りに出んといかんけぇ、肉にしてごせ」とのこと

せっかくのチャンスだったのですが

今日は我々も朝から市内に出る用事があり

お引き受けできませんでした

そこで・・

洋ちゃんすかさず

「毛皮だけ残しといて下さい」

・・・

・・・

というのも

私が小鹿のぬいぐるみを欲しがっているから

友達がテンの「リアルぬいぐるみ」を作っているのを見せてもらい

あまりの素敵さに

「私は小鹿のが欲しい」とお願いしていました

（友達のリアルぬいぐるみ）

（かわいいなぁ～）　

（いいなぁ～）

そしたら夕方に毛皮が我が家に届きました

早速

テンのリアルぬいぐるみを作ったお友達に来てもらって

ご指導を受けながら

我が家の子鹿のぬいぐるみ作りにとりかかりました

足はともかく、頭の皮をきれいにはぐのがとっても難しかったようです

でも

洋ちゃんのがんばりと

お友達の丁寧なアドバイスのおかげで

まつげなどもしっかり残したかわいいお顔が出来そうです

その後

物干しで干され

今は塩で水出しをされています

上手に出来たら　

我が子にプレゼントしようと思います

みんなが普通のプーさんとかのぬいぐるみをもってるのに

我が子だけ

リアル鹿のぬいぐるみ

面白いなぁ

今日の晩ご飯は

☆はるちゃんの畑で出来たカボチャのコロッケ（肉＆卵不使用）

☆ゴルゴの畑で出来た枝豆

☆がっくんの畑で出来たねぎの味噌汁

でした

生産者と消費者の間がなるべく短い食材を

安心や安全だけの問題ではなく

気持ちの良い晩ご飯でした

ご馳走様でした

10月3日（月）～連休

先週は出来るだけ動物性たんぱく質を平日とらない生活をしました

シイタケとピーマンは頂き物　ニンジンは洋介くんの畑から

肉＆卵なしお好み焼き　普通に美味しかったです

豆腐や豆や油揚げをお肉代わりに使うと物足りなさもあまりありません

そして週末はお待ちかねの（？）肉少し入り餃子を食べました

ニラを大量にもらったのでほとんどニラとキャベツの餃子でした

そのぶんさっぱりしていて、ふたりで50個作って50個食べました

うちは2人で玄米を4合炊いて、朝と昼でなくなるという相撲部屋です

3連休は私の仕事があったりもしましたが

気高のフリーマーケットにも参加して来ました

行ってみると会場には知り合いがたくさん出展しており、天気もとても良く

商品は全部ほぼ10円と破格にもかかわらずほとんど売れませんでしたが

気持ちの良い一日でした。私が要らないものは他人様もいらないんですね・・

二人が世界各国で買ってきた（自称）掘り出し物がたくさん並んでいます

洋介くんは売り物のシリアの洋服をマネキン代わりに着て店番です（お客さんが近寄りません）

そして、夜は江尾の両親とお兄ちゃん家族と智頭で合流して薪ストーブピザパーティーをしました

借りたホームベーカリーで生地から手作りして子どもたちがトッピング係りをしてくれました

置き火になったところでピザをIN

5分もしないうちにこんがり美味しそうなピザが焼けました

ちょっと薪の香りがついてとっても美味しい！！！！

ホームベーカリーを買って、ピザやパンを頻繁に作ろうかなぁと思いました

翌朝は子ども達と家の横にある栗の木から大量に落ちてくる栗を拾って

栗きんとんを作りました。作りながら食べまくって楽しかったです

笹は熊笹茶にしたらいいよと通りすがりのおじいさんに頂きました

今飲んでいるお茶も、近所のおばあさんに頂いたピーピー豆やよもぎなどの

野草を乾かして作った野草茶なので、それに混ぜてみようと思います

自然の恵みと近所のみなさんのご好意など

頂き物で暮らしているようなもんだなぁとブログを書いていて改めて思います

みなさんいつも有難うございます

寂しいことでもあるんですが、隣のハタさんが今月引越しをされることになりました。

8年、隣のロッジに住んでいたようで、ここ新田集落にもすごく馴染んでいた夫婦だったのですが・・・。

引越しに際して色々なものを頂いています。

今日は、シイタケとナメタケの原木をいただきました。

これで、我が家のキノコ自給率もアップです

悔しいかな、田んぼの囲いをしていた、フェンスを取り外し、開放してやりました。

今年は敗北です。

草と猪に。

この教訓を生かして来年米作りリベンジしたいと思っています

ということで、そろそろ木工やらに時間を使っていこうかなと思っています。

この春から田畑に追われる日々でしたが、そこからちょっと離れて、木に触れる時間を増やしていきたいと思っています。

今日も、作業を終えて帰ってきたら家からは良い香りがしていました。

最近なおちゃんはよく料理の本を広げて色々研究している模様です

今晩もすごく美味しかったです

僕も食材作りに精を出さなくてはと思わされます

秋の香りですね

いやぁ

洋介です

悶々とした日々でした

僕の親父にはこれを「猪ショック」と言われていますが・・・

（そう、猪に踏み荒らされた当日、あまりに悲しくて実家にまで電話してしまいました。）

今までかけた時間とエネルギーのことを思うと今回の稲刈りは悲しすぎました。

そしてふさぎこむ毎日

でもくよくよしていても良いこと無いから、気持ちを切り替えて登山でもしようと、前から気になっていた「大倉山」に登ってきました。

大倉山はうちのすぐ裏にある山です。

「裏山」

僕が普段車を駐車しているところが登山道にすでになっています。

スギ・ヒノキの人工林を抜けるとだんだんと雑木林になってきます。

百何年も前からずっとそこに生きている大きな木を見るとなんだかホッとします。

頂上に着くと北は日本海・南には瀬戸内海が見渡せます。

山の向こうが瀬戸内海

（良く見えないときは心の目、心眼で覗いてみましょう）

北は日本海

山だらけ

途中、鹿を２頭見ました。

昼間に見ると新鮮な感じがします。

野生動物はこんな環境で生きているんだと思うと、

蛇口をひねったら水が出て、

お腹が空いたらスーパーですぐ食べ物が手に入って、

雨風が凌げるお家に住んで、

と、

今の自分の状況の呑気さが感じられました。

頂上で寝転びながら本を読み帰りました。

本は、前の家の本棚にあって気になって手に取った、

中島正さんの

「都市を滅ぼせ」

です。

環境問題、人類の永続性を考えたら、なるべく都市から依存しない生活を送った方が良いといった内容です。

タイトル通り過激な本ですが、でも僕たち人間（特に先進国の人たち）が、考えなくてはいけないなと思えるようなことです。

僕でも、今さら草鞋を編んで生活したり、車の無い生活を送るのはハードルが高いですが、人類が、子どもの代、孫の代も、安全レベルを今より下げることなく、持続的に生活できるラインはどこにあるんだろうと考えながら生活することも大切なのではないのかなと思いました。

前までは「子どもの代・孫の代」っていうセリフが自分で言っていてうそ臭く、表面的な感じだったのが、なんだか実感を持って使えるようになってきました。

近所のおじいさんに聞いたら登山に2時間半はかかると言われていましたが、やっぱり2時間半とっぷりかかりました。帰りは1時間少々。

晴れた日にどうですか？

ポン子の骨は漂白して薪ストーブの傍で乾かしていました。

魔よけになるみたいです。

背骨の軟骨が紛失してしまったので、紙粘土かなんかで補修しようと思っています。

恐竜の化石を彷彿とさせます

昨日は今、もりくんが住んでいる気高の家（先週から愛媛からいなちゃん・大阪からナルナルが同居）の稲刈りをしてきました。

もりくんに任せていたけれど、もりくんフィリピンに行っていて不在のため、刈ってきました。

不耕起の自然農法

久しぶりに行って見てみたらガッツリ猪にはいられていました

あいやー悔しいですなぁ・・・

草も生えまくってました。

ありゃー・・・

刈っても刈ってもあまり食べれなそうだなぁと思いながら刈ってました。

様が悪すぎる

かっこ悪い

みじめ

こんな悔しい思いはもう来年はしたくない。

草抑えと猪対策

去年と今年は違うし、来年もきっとちょっと違うんだろう

でも経験をすこしずつ積んでやっていきたい。

帰ったらなおちゃんがトムヤムクンと春雨サラダを作って待っていてくれました。

どうもありがとう☆

10月1日

待ちに待った薪ストーブが我が家にやってきます

朝ごはんを済ませて、車が来るのを待ちます

友だちにもらった20世紀梨、お母さんが作ったゆずジャムパンとチーズパン、ミルクティー

ここにストーブが入ります

天井が吹き抜けてて、熱が全部上がってしまうので、ファンも一緒に取り付けました

壁に穴を開けて、煙突を取り付けて・・・

取り付けの間、洋ちゃんが薪をせっせと割っていると・・

薪として取ってきた木に、天然のしいたけ発見！

なんだかんだで、取り付けは朝から日が暮れるまでの大仕事でした

そしてストーブ屋さんにレクチャーを受けながら、初点火

初めての薪は「桜」でした

薪によって燃え方はもちろん、火の柔らかさなども違うそうです

ガラス越しに見える炎　柔らかいぬくもり（灯油ストーブとは違う温かさでした）

贅沢な冬になりそうです

最近、玄関で飼っていたスッポンのポン子（この前釣ったやつ）

餌にカエルをやったりしてかわいがっていましたが、先日食べちゃいました

初めてだったので、お友だちの師匠に教えていただきながら2人でさばきました

（残念ながら捌いている写真が手元にないのでまた写真はまた今度）

まずは頭を伸ばさせた状態で落とします

血がいっぱい出るので、生き血を焼酎にIN　

その後、全体に熱湯をかけて薄皮を剥いていきます

足も手も、切り落とした頭でさえも元気に動き回っています

薄皮をきれいに剥いたら、甲羅と甲羅の周りについたぺらぺらの軟骨との間に

ぐるりと包丁をいれて甲羅をパカッと外します　すると中から卵登場

ポン子、女の子でした　ラッキー　　スッポンの卵はかなりの高級食材　

女の人が食べるとすごく体にいいらしいです

後は全部ぶつ切りにします

内臓も胆のうと膀胱以外食べます　心臓はぶつ切りにした状態でもまだ動いていました！

恐るべしポン子

後は昆布だしでコトコト煮て大量に出るあくをすくって、野菜を入れて

友だちいっぱいと一緒に、お鍋にして食べました

卵は生でも一粒味見してみました　卵も鍋も生臭くなく美味しかったです

残念ながら鍋の写真、撮り忘れました

その日、友だちは「獣鍋」と題した猪としか肉の入った鍋を持参していたので

すごい滋養強壮パーティーでした

翌日の夜は残ったお鍋のおじやとてんぷらを食べました

カボチャ、さつまいも、玉ねぎはご近所からの頂き物。

人参、だいこんの間引き菜は洋ちゃんの野菜です

今日もたくさん食べました　ありがとうございました